Unsere Speisekarte

Säuerlich mit Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel
Als Aperitif oder zu Meeresfrüchten und weißem Fisch genießen

Dieser ausgezeichnete Cava mit feinen, eleganten Perlen wurde 2024 als bester Schaumwein Kataloniens ausgezeichnet und präsentiert Noten von Fenchel, Thymian und reifen Früchten.


Empfohlen als Aperitif oder zu weißem Fleisch und Fisch.

Süß mit Noten von Muskateller und Pflaume
Passt zu Desserts, Schinken, Käse oder Foie micuit

Frischer, milder Wein mit Noten von roten Früchten, Pfirsich und Zitrusfrüchten
Als Aperitif oder zu Meeresfrüchten und Fisch genießen

Junger Weißwein aus Höhenlagen, hergestellt aus den Rebsorten Moscatel de
Alejandría und Vigiriega und drei Monate lang auf der Hefe gereift.


Die Reifung verleiht dem Wein eine gewisse Cremigkeit und wenig Säure.
Es wird empfohlen, ihn zu fettreichen Fischsorten wie Kabeljau zu servieren.

Ausgewogener, leichter Wein mit Apfel- und Zitrusnoten
Empfohlen zu Pasta, Fisch und weißem Fleisch

Ein natürlich halbsüßer Wein, erfrischend, süß und unterhaltsam. Hergestellt aus einer Cuvée einheimischer Rebsorten aus Extremadura: Cayetana, Pardina, Eva und Montúa.

Ein fruchtiger junger Weißwein, hergestellt aus Muskateller aus Alexandria und Viognier, der uns einen Wein beschert, der durch seine Frische und sein komplexes Aromenspektrum überrascht.

Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase besticht er durch sein aromatisches Bouquet. Ideal zu Fisch, Reisgerichten und Meeresfrüchten.

Trocken und fruchtig mit Noten von Pfirsich, Ananas und grünem Apfel
Passt zu Schweinefleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse

In Eichenfässern auf Hefe gereifter Wein mit Aromen von Birne, Steinobst und weißen Blüten
Empfohlen zu fettem Fisch und Meeresfrüchten

Weißwein, 6 Monate auf Hefe in französischen Eichenfässern gereift, mit Noten von weißen Blüten und
Passt zu Lachs, Thunfisch und Meeresfrüchten

60 % Kohlensäuremaischung mit ganzen Trauben. 7 Tage
40 % traditionelle Maischegärung. 7 Tage mit täglicher Battonage.
Gärung in Edelstahltanks.

Tempranillo, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon aus ökologischem Anbau mit Körper und guter Säure, hervorstechenden Aromen von Pflaumen, roten Früchten und Rauch. Passt zu Rind- und Lammfleisch.

Maischegärung mit Schalen und 15 % Stielen für 21 Tage mit täglicher Battonage.
Gärung in Edelstahl.
Reifung in französischen Allier-Eichenfässern des zweiten Jahres für 12 Monate und mindestens ein Jahr in der Flasche.

Ein Wein zu Ehren des Vaters des Initiators dieses Projekts, intensiv nach roten Früchten mit einem Hauch von Kakao. Erinnerungen an den Buschwald, die Landschaft, die unsere Weinberge umgibt. Ernsthaft und zugleich unterhaltsam, fein, frisch und elegant.

18 Monate gereifter Rotwein mit komplexen Rauchnoten und Anklängen von Brombeeren und Vanille
Passt zu rotem Fleisch wie Kalb und Lamm

Eleganter, seidiger Wein mit Noten von roten Früchten, Veilchen und einem Hauch von Vanille und Orange
Passt zu Rind- und Lammfleisch

Komplexer und kräftiger Wein mit Aromen, die an schwarze Früchte und Veilchen erinnern
Empfohlen zu Rindfleisch, Lamm und Wild

Aus 100 % Tempranillo, 12 Monate in Eichenfässern gereift, mit
Noten von roten Früchten und Vanille. Passt zu rotem Fleisch, Wurstwaren
und Käse.

Trockener Wein, 36 Monate im Fass gereift, mit Noten von Pflaume, Lakritz und schwarzem Pfeffer
Passt zu Geflügel, weißem Fleisch und Wild

Dieser Wein aus biologischem Anbau vereint Eleganz und Terroircharakter. Aromen von schwarzen Früchten, Lakritz, Zeder und balsamischen Noten.

Nuancen von Pflaume, Tabak und roter Johannisbeere
Passt zu Kalbfleisch, Pasta und Geflügel

Noten von Tabak, Vanille und Kakao
Passt zu Rindfleisch, Geflügel und Pasta

Körperreicher, trockener Wein mit Eichennoten und Aromen von schwarzen Früchten wie Heidelbeeren und Brombeeren
Perfekt zu rotem Fleisch wie Rind und Lamm

Körperreicher Wein mit Noten von roten Früchten wie Pflaumen und Kirschen
Passt zu Rind- und Lammfleisch

Körperreicher, leicht säuerlicher Rotwein mit Aromen von reifen Früchten, Eiche und balsamischen Noten
Passt zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen mit rotem Fleisch oder gereiftem Käse

Körperreicher, trockener Wein mit Aromen von reifen Früchten und Kräuternoten
Empfohlen zu Fleischgerichten, Eintöpfen und Steak Tartar