Unsere Speisekarte

Säuerlich mit Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel
Als Aperitif oder zu Meeresfrüchten und weißem Fisch genießen

Dieser ausgezeichnete Cava mit feinen, eleganten Perlen wurde 2024 als bester Schaumwein Kataloniens ausgezeichnet und präsentiert Noten von Fenchel, Thymian und reifen Früchten.


Empfohlen als Aperitif oder zu weißem Fleisch und Fisch.

Ein direkt gepresster Roséwein, der in 1300 Metern Höhe hergestellt wird und ein frisches, lebendiges Profil aufweist. Er hat eine blassrosa Farbe mit orangefarbenen Reflexen und eine komplexe Nase mit Noten von säuerlichen Früchten, pyropneumatischen Nuancen und einem Hintergrund von Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er lebhaft und gut strukturiert.
Passt zu Pasta, hellem Fleisch oder Salaten.

Ausgewogener, leichter Wein mit Apfel- und Zitrusnoten
Empfohlen zu Pasta, Fisch und weißem Fleisch

Ein natürlich halbsüßer Wein, erfrischend, süß und unterhaltsam. Hergestellt aus einer Cuvée einheimischer Rebsorten aus Extremadura: Cayetana, Pardina, Eva und Montúa.

Ein intensiver und schmelziger Weißwein, der 8 Monate auf der Feinhefe gereift ist, um Komplexität und Fülle zu gewinnen. Er besticht durch Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und eingelegtem Ingwer, mit einem frischen, angenehmen Mundgefühl und der typischen Bitternote der Rebsorte.

Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase besticht er durch sein aromatisches Bouquet. Ideal zu Fisch, Reisgerichten und Meeresfrüchten.

Trocken und fruchtig mit Noten von Pfirsich, Ananas und grünem Apfel
Passt zu Schweinefleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse

In Eichenfässern auf Hefe gereifter Wein mit Aromen von Birne, Steinobst und weißen Blüten
Empfohlen zu fettem Fisch und Meeresfrüchten

Weißwein, 6 Monate auf Hefe in französischen Eichenfässern gereift, mit Noten von weißen Blüten und reifen Steinfrüchten, Nuancen von Vanille, Honig und einem subtilen mineralischen Touch.
Passt zu Lachs, Thunfisch und Meeresfrüchten.

60 % Kohlensäuremaischung mit ganzen Trauben. 7 Tage
40 % traditionelle Maischegärung. 7 Tage mit täglicher Battonage.
Gärung in Edelstahltanks.

Ein Rotwein, der 14 Monate in französischer Eiche gereift ist. Er besticht durch intensive Aromen von reifen dunklen Früchten, balsamischen Noten und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er kraftvoll und ausgewogen, mit edlen Tanninen und einem langen, eleganten Nachhall.
Passt zu Braten, Wildgerichten und gereiftem Käse.

Maischegärung mit Schalen und 15 % Stielen für 21 Tage mit täglicher Battonage.
Gärung in Edelstahl.
Reifung in französischen Allier-Eichenfässern des zweiten Jahres für 12 Monate und mindestens ein Jahr in der Flasche.

Ein Rotwein, der 5 Monate in amerikanischer Eiche gereift ist. Er besticht durch Aromen von frischen roten Früchten wie Himbeere und Erdbeere, ergänzt durch feine Nuancen von Vanille und Röstnoten. Am Gaumen ist er frisch, süffig und ausgewogen, mit einem weichen Mundgefühl und einem sehr angenehmen Nachhall.
Passt zu hellem Fleisch, Nudelgerichten, Reisgerichten und Schnittkäse.

18 Monate gereifter Rotwein mit komplexen Rauchnoten und Anklängen von Brombeeren und Vanille
Passt zu rotem Fleisch wie Kalb und Lamm

Eleganter, seidiger Wein mit Noten von roten Früchten, Veilchen und einem Hauch von Vanille und Orange
Passt zu Rind- und Lammfleisch

Komplexer und kräftiger Wein mit Aromen, die an schwarze Früchte und Veilchen erinnern
Empfohlen zu Rindfleisch, Lamm und Wild

Aus 100 % Tempranillo, 12 Monate in Eichenfässern gereift, mit
Noten von roten Früchten und Vanille. Passt zu rotem Fleisch, Wurstwaren
und Käse.

Trockener Wein, 36 Monate im Fass gereift, mit Noten von Pflaume, Lakritz und schwarzem Pfeffer
Passt zu Geflügel, weißem Fleisch und Wild

Dieser Wein aus biologischem Anbau vereint Eleganz und Terroircharakter. Aromen von schwarzen Früchten, Lakritz, Zeder und balsamischen Noten.

Ein junger Rotwein, der durch seine Frische sowie Aromen von roten und schwarzen Früchten mit balsamischen und erdigen Nuancen besticht. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig und harmonisch, mit feinen floralen Noten und einem ausgewogenen Abgang, der den Charakter alter Reben widerspiegelt.
Passt zu Braten, gegrilltem rotem Fleisch und spanischen Wurstwaren wie Cecina.

Frisch, ausgewogen und komplex mit Noten von reifen schwarzen Früchten und einem mineralischen Abgang. Passt zu Reisgerichten, gegrilltem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse.

Intensives Aroma von schwarzen Früchten, Zedernholz und Kakao. Passt zu Braten, Wild oder gegrilltem Fleisch.

Körperreicher, trockener Wein mit Eichennoten und Aromen von schwarzen Früchten wie Heidelbeeren und Brombeeren
Perfekt zu rotem Fleisch wie Rind und Lamm

Körperreicher Wein mit Noten von roten Früchten wie Pflaumen und Kirschen
Passt zu Rind- und Lammfleisch

Rotwein, 18 Monate in französischer Eiche gereift, hergestellt aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo. Er präsentiert Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, blumigen und würzigen Anklängen mit einem langen und eleganten Abgang.
Passt zu rotem Fleisch, Braten, gereiftem Käse und Wild.

Körperreicher, leicht säuerlicher Rotwein mit Aromen von reifen Früchten, Eiche und balsamischen Noten
Passt zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen mit rotem Fleisch oder gereiftem Käse

Körperreicher, trockener Wein mit Aromen von reifen Früchten und Kräuternoten
Empfohlen zu Fleischgerichten, Eintöpfen und Steak Tartar