Notre carte

Acide avec des notes d'agrumes et de pomme verte
À déguster à l'apéritif ou pour accompagner les fruits de mer et les poissons blancs

Récompensé en 2024 comme le meilleur vin mousseux de Catalogne, cet excellent cava aux bulles fines et élégantes présente des notes de fenouil, de thym et de fruits mûrs.


Recommandé à l'apéritif ou avec des viandes blanches et des poissons.

Doux avec des notes de muscat et de prune
À déguster avec des desserts, du jambon, des fromages ou du foie gras mi-cuit

Vin frais et doux aux notes de fruits rouges, de pêche et d'agrumes.
À déguster à l'apéritif ou avec des fruits de mer et du poisson.

Vin blanc jeune d'altitude élaboré à partir de raisins Moscatel d'
Alexandrie et Vigiriega et élevé sur lies pendant trois mois.


L'élevage apporte une certaine onctuosité au vin et peu d'acidité.
Il est recommandé de l'accompagner de poissons gras comme la morue.

Vin équilibré et léger avec des notes de pomme et d'agrumes.
Il est recommandé de l'accompagner de pâtes, de poissons et de viandes blanches.

Vin demi-doux naturel, rafraîchissant, gourmand et agréable. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages autochtones d'Estrémadure : Cayetana, Pardina, Eva et Montúa.

Un vin blanc jeune et fruité, élaboré à partir de Muscat d'Alexandrie et de Viognier, qui nous offre un vin surprenant par sa fraîcheur et sa gamme aromatique complexe.

Jaune avec des reflets verts. Nez très aromatique. Idéal avec les poissons, les plats à base de riz et les fruits de mer.

Sec et fruité, avec des notes de pêche, d'ananas et de pomme verte.
À déguster avec du porc, des fruits de mer ou des légumes.

Vin élevé sur lies en fûts de chêne, aux arômes de poire, de fruits à noyau et de fleurs blanches.
Recommandé avec les poissons gras et les fruits de mer.

Blanc élevé pendant 6 mois sur lies dans des fûts de chêne français, avec des notes de fleurs blanches et
À déguster avec du saumon, du thon et des fruits de mer.

60 % Macération carbonique avec grappes entières. 7 jours
40 % Macération traditionnelle. 7 jours avec battonage quotidien.
Fermentation en cuve inox.

Tempranillo, Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon issus de l'agriculture biologique, corsés et avec une bonne acidité, aux arômes prononcés de prune, de fruits rouges et de fumé. À déguster avec des viandes de veau et d'agneau.

Macération avec les peaux et 15 % des rafles pendant 21 jours avec battonage quotidien.
Fermentation en cuves inox.
Élevage en fûts de chêne français de l'Allier de deuxième année pendant 12 mois et minimum un an en bouteille.

Un vin en hommage au père du promoteur de ce projet, intense en fruits rouges avec des notes de cacao. Souvenirs de garrigue, le paysage qui entoure nos vignobles. Sérieux tout en étant amusant, fin, frais et élégant.

Vin rouge élevé pendant 18 mois, il présente des notes fumées complexes et des arômes de mûres et de vanille.
À déguster avec des viandes rouges telles que le veau et l'agneau.

Vin élégant et soyeux avec des notes de fruits rouges, de violette et des touches de vanille et d'orange.
À accompagner avec des viandes de veau et d'agneau.

Vin complexe et puissant aux arômes rappelant les fruits noirs et les violettes.
À déguster avec des viandes de veau, d'agneau et de gibier.

Élevage 100 % tempranillo pendant 12 mois en fûts de chêne,
présentant des nuances de fruits rouges et de vanille. À déguster avec des viandes
rouges, de la charcuterie et des fromages.

Vin sec élevé en fût pendant 36 mois, il présente des notes de prune, de réglisse et de poivre noir.
À accompagner avec de la volaille, des viandes blanches et du gibier.

Ce vin issu de l'agriculture biologique allie élégance et caractère du terroir. Arômes de fruits noirs, de réglisse, de cèdre et notes balsamiques.

Nuances de prune, tabac et groseille rouge
À accompagner avec du veau, des pâtes et de la volaille

Vins d'autres appellations

Vin corsé et sec avec des notes de chêne et de fruits noirs comme les myrtilles et les mûres.
Parfait pour accompagner les viandes rouges de bœuf et d'agneau.

Vin corsé aux arômes de fruits rouges tels que la prune et la cerise.
À déguster avec des viandes de veau et d'agneau.

Vin rouge corsé et légèrement acide, avec des arômes de fruits mûrs, de chêne et des notes balsamiques.
À accompagner de viandes grillées, de ragoûts de viandes rouges ou de fromages affinés.

Vin corsé et sec aux arômes de fruits mûrs et aux nuances herbacées.
Recommandé avec les viandes, les ragoûts et le steak tartare.