Notre carte

Acide avec des notes d'agrumes et de pomme verte
À déguster à l'apéritif ou pour accompagner les fruits de mer et les poissons blancs

Récompensé en 2024 comme le meilleur vin mousseux de Catalogne, cet excellent cava aux bulles fines et élégantes présente des notes de fenouil, de thym et de fruits mûrs.


Recommandé à l'apéritif ou avec des viandes blanches et des poissons.

Ce vin présente une robe rose intense aux reflets framboise et dégage des arômes fruités frais de fraise et d'agrumes. En bouche, il est vif et bien équilibré, avec une agréable acidité rafraîchissante et une finale longue et satisfaisante. Ce vin possède une texture claire et brillante, ce qui en fait un choix idéal pour toutes les occasions.
Il se marie bien avec les collations légères, les salades de pâtes, les poissons grillés et autres plats légers.

Vin équilibré et léger avec des notes de pomme et d'agrumes.
Il est recommandé de l'accompagner de pâtes, de poissons et de viandes blanches.

Vin demi-doux naturel, rafraîchissant, gourmand et agréable. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages autochtones d'Estrémadure : Cayetana, Pardina, Eva et Montúa.

Un vin blanc intense et onctueux, élevé 8 mois sur lies pour gagner en complexité et en volume. Il surprend par sa fraîcheur et sa palette aromatique de fleurs blanches, d'agrumes et de gingembre mariné, offrant une bouche aimable avec l'amertume variétale caractéristique.

Vin blanc jeune 100% Albariño à la robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Le nez est marqué par une grande intensité de pomme, de poire et de fruits tropicaux. En bouche, il est puissant, onctueux et très frais, offrant une finale longue, complexe et équilibrée.
Accords : fruits de mer, poissons, paellas, volailles et fromages frais.

Sec et fruité, avec des notes de pêche, d'ananas et de pomme verte.
À déguster avec du porc, des fruits de mer ou des légumes.

Vin élevé sur lies en fûts de chêne, aux arômes de poire, de fruits à noyau et de fleurs blanches.
Recommandé avec les poissons gras et les fruits de mer.

Blanc élevé pendant 6 mois sur lies dans des fûts de chêne français, il se caractérise par des notes de fleurs blanches et de fruits à noyau mûrs, avec des nuances de vanille, de miel et une subtile touche minérale.
À déguster avec du saumon, du thon et des fruits de mer.

60 % Macération carbonique avec grappes entières. 7 jours
40 % Macération traditionnelle. 7 jours avec battonage quotidien.
Fermentation en cuve inox.

Macération avec les peaux et 15 % des rafles pendant 21 jours avec battonage quotidien.
Fermentation en cuves inox.
Élevage en fûts de chêne français de l'Allier de deuxième année pendant 12 mois et minimum un an en bouteille.

Vin rouge élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français, qui se distingue par sa robe rouge intense et ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices comme le poivre et une élégante note boisée. En bouche, il est souple, élégant et persistant, avec des tanins mûrs qui laissent une longue finale.
À déguster avec des viandes rouges grillées, des fromages affinés et des plats de gibier.

Vin rouge élevé pendant 18 mois, il présente des notes fumées complexes et des arômes de mûres et de vanille.
À déguster avec des viandes rouges telles que le veau et l'agneau.

Vin élégant et soyeux avec des notes de fruits rouges, de violette et des touches de vanille et d'orange.
À accompagner avec des viandes de veau et d'agneau.

Ce vin rouge a été élevé pendant 16 mois dans des fûts de chêne américain et français. Il se caractérise par des arômes de fruits rouges et de fruits sauvages tels que le cassis, avec d'élégantes notes de vanille, de caramel et de réglisse. En bouche, il est bien équilibré et rond, avec des tanins souples qui expriment la fraîcheur caractéristique de la région de la Rioja Alavesa.
Il est recommandé de l'accompagner de jambon ibérique, de fromages moyennement affinés, de plats de viande, de pâtes ou de riz.

Vin sec élevé en fût pendant 36 mois, il présente des notes de prune, de réglisse et de poivre noir.
À accompagner avec de la volaille, des viandes blanches et du gibier.

Ce vin issu de l'agriculture biologique allie élégance et caractère du terroir. Arômes de fruits noirs, de réglisse, de cèdre et notes balsamiques.

Vin rouge jeune se distinguant par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes balsamiques et terreuses. En bouche, il est essentiellement fruité et harmonieux, avec de délicats rappels floraux et un final équilibré qui reflète le caractère des vieilles vignes.
Accompagner de rôtis, de viandes rouges grillées et de charcuteries traditionnelles comme la cecina.

Frais, équilibré et complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs et une finale minérale. À déguster avec des plats à base de riz, des viandes grillées, du gibier ou des fromages affinés.

Arôme intense de fruits noirs, de cèdre et de cacao. À déguster avec des rôtis, du gibier ou des viandes grillées.

Vin corsé et sec avec des notes de chêne et de fruits noirs comme les myrtilles et les mûres.
Parfait pour accompagner les viandes rouges de bœuf et d'agneau.

Vin corsé aux arômes de fruits rouges tels que la prune et la cerise.
À déguster avec des viandes de veau et d'agneau.

Vin rouge corsé et légèrement acide, avec des arômes de fruits mûrs, de chêne et des notes balsamiques.
À accompagner de viandes grillées, de ragoûts de viandes rouges ou de fromages affinés.

Vin corsé et sec aux arômes de fruits mûrs et aux nuances herbacées.
Recommandé avec les viandes, les ragoûts et le steak tartare.